Filzmoos

Filzmooser Bauernherbst

Altweibersommer, Bauernherbstzeit - der Herbst mit all seinen Farben, Früchten und Festen bietet für Auge und Gaumen herrliche Sinnesfreuden.

Filzmooser Bauernherbst
vom 30. August bis 26. Oktober 2008

"Salzburgerisch aufgetischt"
Das Bergdorf Filzmoos im Salzburger Land lädt ein auf eine kulinarische Reise. Mit der Natur auf dem Teller überraschen Almwirte, Gastwirte und natürlich die Spitzenköchin Johanna Maier. Nach alten Rezepten entsteht "G´schmackiges" mit einer deftigen, leichten oder süßen Note. Wiesen, Wälder, Flüsse und Seen liefern die besten Zutaten. In der Salzburger Almenwelt gibt es rund 550 bewirtschaftete Hütten, die den ganzen Almsommer für Bergwanderer geöffnet sind. Einige davon laden ein, in die Kunst des Käsens einzutauchen und die Milch auf ihrem Weg zum Käselaib zu begleiten. Im Bergdorf Filzmoos warten zwei Sennerinnen auf ihre Genusswanderer mit (Bildungs-) Hunger. Anfangs bestimmten Ziegen und Schafe darüber, was Käse ist, erst einige Jahrtausende später erschien die Kuh als Michlieferant. Beim diesjährigen Salzburger Bauernherbst feiern die Geschmacksnerven ihre "Hoch-Zeit". Die Filzmooser Bauern liefern die Früchte ihrer Arbeit, die Köche zaubern daraus Genüsse für den Gaumen.

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www.filzmoos.at

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info@filzmoos.at